Morbidella bianca e al peperoncino, taleggio, mozzarelline ciliegina, marmellata di fichi BIO, miele di acacia BIO.
Allergeni: Latte
Pecorini toscani varie stagionature€ 7,00
Pecorino cacio di Pienza (lavorato con solo latte di pecora prodotto fresco), Pecorino magnifico rosso (viene trasformato a temperatura di circa 30/32°C e risulta un formaggio a pasta bianca un po’ scagliante dal sapore asciutto e delicato. Il trattamento in crosta con concentrato di pomodoro gli dona un sapore ancor più particolare), Pecorino di grotta (la stagionatura avviene in modo naturale, all’interno di una grotta scavata nel tufo); composta di cipolle rosse.
Allergeni: Latte, solfiti.
Mozzarelle ciliegina€ 4,00
Allergeni: Latte.
Assaggio burrata€ 6,00
Burrata di Andria IGP dei F.lli Nuzzi, valutata da "Il Gambero Rosso" come la migliore d'Italia, insalata e pomodorini.
Allergeni: Latte, solonacee
Culaccia stagionata€ 9,00
Lardo del Borgo€ 6,00
Prosciutto crudo€ 10,00
Lardo di Cinta senese€ 7,00
Coppa del Fante (coppa di testa)€ 7,00
Patata al cartoccio€ 3,00
Con panna acida o gorgonzola.
Allergeni: Latte, solonacee
Patatine fritte *€ 3,00
* Alimenti congelati / surgelati all’origine
Allergeni: Solonacee.
Verdure grigliate€ 5,00
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, patate lesse, pomodorini ciliegino.
Allergeni: Solonacee.
i nostri taglieri
Tradizione€ 13,50
Prosciutto crudo del Condottiero, salame del feudo di Montecuccoli, pancetta del Fante, coppa del Generale, Mortadella Rosantico.
Riordino tagliere:€ 8,00
Toscano€ 14,50
Crudo di coscia di suino stagionato, capocollo, finocchiona, salame toscano, lardo stagionato di Cinta Senese, pecorini toscani di varie stagionature, composta di cipolle Borettane
Riordino tagliere:€ 8,00
Allergeni: Latte, solfiti.
Vegetariano€ 13,50
Zucchine, melanzane, peperoni grigliati, pomodorini ciliegina, morbidella bianca e al peperoncino, taleggio e mozzarelline. Cipolline Borettane, olive verdi e marmellata di fichi BIO.
Riordino tagliere:€ 8,00
Allergeni: Pesce, solonacee, solfiti.
Parmense€ 17,50
Prosciutto di Parma stagionato 22 mesi, nebbione “Antica Ardenga”, mortadella Bonfanti (Slow Food), salame Liberato (libero da qualsiasi additivo chimico), salame Mariola (Slow Food), Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (24 mesi), Parmigiano Reggiano BIO, composta di pere, miele di castagno BIO.
Riordino tagliere:€ 12,00
Allergeni: Latte.
Marinaro€ 17,00
Salmone, tonno e pesce spada affumicati, gamberetti marinati *, burro salato, salsa cocktail, olio aromatizzato al limone e zenzero.
* prodotti congelati all'origine
Riordino tagliere:€ 12,00
Allergeni: Pesce, latte.
Crudo e burrata€ 15,50
Prosciutto di Parma stagionato 22 mesi, (burrata di Andria IGP dei F.lli Nuzzi, valutata da "Il Gambero Rosso" come la migliore d'Italia).
Riordino tagliere:€ 10,00
Allergeni: Latte.
Tris€ 14,50
Lardo del Borgo, culaccia stagionata, coppa del Fante .
Riordino tagliere:€ 8,00
Completo - (per 2 persone)€ 28,00
Prosciutto crudo del Condottiero, salame toscano, lardo del Borgo, petit brie plaisir de roy, formaggio molle di capra, melanzane e zucchine grigliate, olive verdi, pecorini toscani, patate lesse, crema di olive.
Riordino tagliere:€ 18,00
Allergeni: Latte, solonacee.
Prosciutto crudo di Parma€ 14,00
Prosciutto crudo del Condottiero, salame toscano, lardo del Borgo, petit brie plaisir de roy, formaggio molle di capra, melanzane e zucchine grigliate, olive verdi, pecorini toscani, patate lesse, crema di olive.
Riordino tagliere:€ 8,00
Allergeni: Latte, solonacee.
Baby - (fino a 10 anni)€ 9,00
Salumi a scelta tra: prosciutto crudo del Condottiero, cotto dei Colli, salame del Feudo di Montecuccoli, mortadella. Maionese e Nutella. Bibita a scelta.
Riordino tagliere:€ 5,00
dessert e gelati
Crema catalana in coccio € 3,50
Allergeni: Latte, uova, tracce di frutta a guscio.
Semifreddo al torroncino € 3,50
Allergeni: Latte, uova, farina di frumento.
Semifreddo tartufo al cioccolato € 3,50
Allergeni: Latte, uova, farina di frumento, mandorle.
